Pour 4 bols
(20 minutes avec cuisson)
- 2 grosses boîtes de lentilles
- 1 carotte
- 1L de bouillon
- 1 bouquet garni
- une cuillère à soupe de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
Bien rincer et égoutter les lentilles à l'eau claire à l'aide d'une passoire. Peler la carotte et la débiter en rondelles.
Mélanger les lentilles, la carotte, le bouquet garni et le bouillon dans un faitout et laisser cuire une quinzaine de minutes (jusqu'à ce que les rondelles de carotte soient tendres) à feu doux et à couvert.
Retirer le bouquet garni, puis mixer l'ensemble. Rajouter la crème fraîche, bien mélanger puis servir aussitôt. Saler et poiver à convenance ;)
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