Pour 4 bols
(25 minutes avec cuisson)
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 4 petites pommes de terres
- la moitié d'un gros chou vert frisé
- 2L de bouillon au choix
- beurre, huile d'olive
Éplucher et émincer oignon, le faire revenir dans une cocotte avec le beurre fondu et l'huile d'olive. Pendant que l'oignon rissole, laver et émincer finement le chou, puis le rajouter dans la cocotte sans mélanger. Baisser le feu et couvrir.
Éplucher la carotte, la couper en rondelle; éplucher les pommes de terre, et les débiter en petits dés.
Rajouter dans la cocotte, couvrir de bouillon puis laisser mijoter à feu doux et à couvert une vingtaine de minutes.
Servir bien chaud avec une pincée de sel, de poivre, un peu de fromage rapé et des croûtons ;)
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